U mjesecu Frankofonije, Anamarija Jurčević iz Vinisa Wine Experience vodi vas na posebno senzorno putovanje ravno u srce Francuske. Bez check-ina i bez gužvi na aerodromu, ali s čašom u ruci i savršenim zalogajem na tanjuru.
Anamarija već godinama organizira tematske vinske radionice posvećene šampanjcu, crnim, bijelim i rosé vinima, kao i privatne degustacije na ekskluzivnim događanjima, a sada svoju strast prema francuskoj kulturi vina donosi i široj publici kroz posebno izdanje u mjesecu Frankofonije.
Od Loire do Champagne u jednoj čaši: senzorno putovanje koje se ne propušta
Prva radionica održat će se20. ožujka u 18 sati u moderno uređenom prostoru Akademis, Turističko-ugostiteljske škole Split, koji te večeri postaje mjesto susreta kulture, okusa i elegancije.
Ova večer zamišljena je kao pravo putovanje kroz najpoznatije francuske vinske regije. Od svježine Loire, preko raskoši Burgundije do profinjenosti Champagne, sudionici će kroz pažljivo odabrane etikete i autentične francuske sireve učiti kako pravilno sljubiti vino i sir. I još važnije, zašto neke kombinacije stvaraju savršenu harmoniju, dok druge iznenađuju kontrastom.
Zašto vam vino kod kuće nikad ne “sjeda” kao u restoranu?
Odgovor je često u detaljima koje ne primjećujemo. Tekstura sira mijenja doživljaj vina. Kiselina i masnoća moraju biti u ravnoteži. Intenzitet i trajanje okusa odlučuju hoće li pairing biti elegantan ili težak.
Ova večer osmišljena je kao putovanje kroz najpoznatije francuske vinske regije – od svježine Loire, preko raskoši Burgundije do profinjenosti Champagne. Kroz pažljivo odabrane etikete i autentične francuske sireve, sudionici će učiti kako pravilno sljubiti vino i sir te razumjeti zašto određene kombinacije stvaraju harmoniju, a druge kontrast koji iznenađuje.
Kroz vođenu degustaciju sudionici će naučiti kako prepoznati ravnotežu između kiselina i masnoće? Zašto tekstura sira mijenja doživljaj vina? Kako intenzitet i trajanje okusa utječu na sljubljivanje tekako kod kuće samostalno kreirati savršen pairing.
Ovo nije samo kušanje. Ovo je večer u kojoj učimo razumjeti vino i sir i uživati u njima s više samopouzdanja i znanja.
Radionica je dio programa Frankofonije te predstavlja posebno izdanje vinskih edukacija koje Anamarija već uspješno organizira, ovaj put s naglaskom na francusku kulturu stola, tradiciju i umjetnost življenja.
Anamariju ste na Ajme već mogli upoznati kroz njezinu vinsku turu povodom Dana žena, o kojoj smo pisali u posebnom članku, a ovo izdanje ide korak dalje, sofisticiranije i edukativnije.
Broj mjesta je ograničen, a rezervacije su obavezne.
Fotografije: Anamarija Jurčević
