Za Ajme portal piše: Matija Jurić Kapetanović
Jednom sam poslušala savjet omiljene influencerice. Preporučila je korijandar umjesto peršina. Natjerala sam oca da žrtvuje kvadrat vrta za njegovu sjetvu.
Naravno, prvo jelo s korijandrom bilo je promašaj. Ljubavi nije bilo jer je jelo imalo okus po sapunu. Naivno nasjedanje, zar ne?
Lako povjerujemo u tuđe namirnice i tuđu lakoću kuhanja. Na ekranu sve uvijek ide brže nego u našoj kuhinji. Nasjedamo i na spasonosnu moć novih aparata. Ipak, većina njih pleše samo jedno ljeto.
Čini se da jelo valja samo ako ispuni gomilu kriterija. Ti se kriteriji sve brže mijenjaju i podižu. Zato donosim 10 “savjeta” kako uložiti još više vremena, živaca i novaca u kuhinju. Jer u svijetu mreža, uvijek može “bolje”!
10 malih savjeta kako uz pomoć trendova svakodnevno kuhanje pretvoriti u izvor stresa br.1 u životu
Savjeti za planiranje i kupovinu
- Odredi jedan dan u tjednu za planiranje jelovnika i neka te nitko od ukućana ne ometa dok ispisuješ taj plan – jer planiraš za njihovo dobro, iako oni toga nisu ni svjesni.
- Kad ideš u spizu, slijepo se drži popisa. Ako recept za tortu od sira traži kiselo vrhnje (20 % m.m.) kojeg u trgovini nema, ni slučajno ne kupuj mileram (22 % m.m.) kojeg ima na pretek.
- Drži se tjednog plana pod svaku cijenu – čak i kad ti se na određeni dan uopće ne da pripremati niti jesti ono što si zamislila.
- Kuhaj nanovo čak i ako imaš višak od jučer. Igraj po pravilima plana, a neplanirani ručak od jučer već ćeš nekako riješiti… ili baciti.
- Napravi foldere na Instagramu ili Pinterestu i pomno spremaj recepte koje ćeš “jednom” iskoristiti. Ne danas, naravno, jer nemaš par sati viška vremena, a i za svaki ti recept nedostaje bar jedan egzotični sastojak.
Savjeti za pripremu i opremanje kuhinje
- Pri svakoj većoj kupovini uzmi barem jednu novu namirnicu koju nikad nisi probala ni pripremala, ali svi o njoj pričaju. Treba malo razbiti rutinu, zar ne?
- Pripremu svakog glavnog jela započni od nule i pripremaj samo za taj obrok. Ne valja ako nije svježe pripremljeno!
- Strogo prati recept. Ako tijekom kuhanja shvatiš da ti nedostaje neki sastojak, nemoj ni slučajno probati bez njega ili improvizirati s nečim sličnim što već imaš. Bolje je igrati na sigurno.
- Prati trendove i kupuj nove male aparate koje svi hvale kao spasonosne – i ti si zaslužila najbolje! Nema veze što se peru isključivo na ruke; to ćeš začas, jer ćeš uštedjeti vrijeme pri samom kuhanju.
- Redovito osvježavaj kuhinju novim posuđem i organizatorima. Zašto bi gledala stalno isto kad za malo novca i par klikova možeš naručiti predivne setove u “najljepšoj boji ove jeseni”?
Ako ste čitajući ove savjete osjetili dozu sarkazma – niste pogriješili.
Šalu na stranu, nijedan od ovih koraka nije sam po sebi loš. Problem nastaje kada sve navedeno postane tvoj jedini stil života i kada cijeli proces planiranja, kupovine i pripreme postane sustav koji zahtijeva svoje zasebno održavanje.
Kao da imaš perilicu posuđa oko koje se moraš baviti otprilike onoliko koliko traje i sam program pranja – koliko ti to uopće koristi i štedi vrijeme?
A što ako je kuhinju i kuhanje potrebno samo malo – pojednostavniti?
Kako biste kuhanju vratili smisao, radost i autentičnost, pokušajte s ova tri jednostavna koraka:
- Kreni od onoga što već imaš kod kuće – pregledaj namirnice, posuđe i aparate u ormarićima te promotri je li to sve adekvatno stvarnim potrebama tvoje obitelji. Ako nije, to ti samo stoji, zauzima dragocjen prostor i crpi vrijeme.
- Kreni od života koji stvarno živiš – trudite se unutar obitelji više razgovarati o hrani, omiljenim namirnicama i jelima. Stavite fokus na ono što stvarno volite i što vas povezuje, umjesto da ritam vlastitog života prilagođavate stilu koji prikazuju “savršene” Instagram obitelji.
- Kreni od sebe – zapamti da što se više možeš i znaš osloniti na sebe, to ti manje stvari treba izvana. Dopusti si “odokativno” doziranje sastojaka, pripremu potpuno novih kombinacija namirnica iz glave (bez recepta!) te oslanjanje na par pouzdanih aparata za više svrha, umjesto zatrpavanja doma trendovskim sitnicama.
Zapamti: Dobro koncipirana kuhinja je ona koja je u suživotu s ljudima koji je koriste – a ne ona kojoj se ljudi moraju prilagođavati i klanjati.
Ostale kolumne pročitajte ovdje!
