Vinsko putovanje s potpisom Anamarije Jurčević
U vinoteci Akademisa, sastavnog dijela Turističko – ugostiteljske škole, Split i Regionalnog centra kompetentnosti u sektoru turizma i ugostiteljstva, održana je radionica koja je nadmašila klasične okvire vinske edukacije. Ova radionica pretvorila se u istinsko putovanje kroz Francusku, vođena vizijom i strašću Anamarije Jurčević, osnivačice projekta Vinisa Wine Experience.
Anamarija je prepoznata po svom autentičnom pristupu koji spaja vino, emociju i priču. Ljestvicu je podigla još jednom, osmislivši koncept u kojem sudionici ne uče samo o vinima, već ih doživljavaju svim osjetilima.
Putovanje je započelo u Champagne, nastavilo se kroz Alsace i Burgundy, vodilo prema toplini Provence i eleganciji Bordeaux. Poseban naglasak stavljen je na autentičnu regiju Jura. Kroz pažljivo kreirane degustacije, sudionici su otkrivali karakter francuskih sireva – od slojevitog Morbier i kompleksnog Comté, do profinjenog Brie, čija reputacija “kralja sireva” savršeno oslikava njegovu eleganciju.
No, srž iskustva bila je u sljubljivanju. Trenutku kada vino i sir zajedno stvaraju novu dimenziju okusa. Upravo kroz te kombinacije sudionici su, kako sami ističu, “počeli razumjeti vino na potpuno drugačiji način”.
Kroz priču o Moët & Chandon dodatno je naglašena važnost tradicije, inovacije i ženskog doprinosa vinskoj povijesti. To je jedan od prepoznatljivih elemenata pristupa Anamarije Jurčević. Završnica je bila rezervirana za snažan kontrast – slatki Sauternes i intenzivno slani Roquefort. Upravo taj spoj pokazao je svu čar vrhunskog sljubljivanja. Kada se suprotnosti ne isključuju, već nadopunjuju.
Svoj doprinos dali su i učenici Turističko – ugostiteljske škole, Split. Oni su, u pratnji stručnih mentora, po posebnoj recepturi pripremili praline koje su prisutni kušali i uparili s popratnim vinima.
Ova radionica nije bila klasično predavanje, već istinsko iskustvo. Ovo je doživljaj u kojem su sudionici imali osjećaj kao da su zaista putovali kroz Francusku, otkrivajući njezinu kulturu kroz vino, sir i priče koje ih povezuju.
Ovim događajem započet je ciklus vinskih putovanja kroz svijet pod vodstvom Anamarije Jurčević, koji će u narednom razdoblju obuhvatiti i Italiju, Španjolsku i druge vinske zemlje dodatno potvrđujući Vinisa Wine Experience kao platformu koja redefinira način na koji doživljavamo vino.
FOTO: Privatna galerija
